101年6月18日~在上午的模擬結束後!下午就派上用場了!
這次會來是因為，周休時茶葉合作社在宜蘭晶英酒店辦奉茶活動
隔天就來了~~行動如此迅速，是因為他們來自美國密蘇里州，
並不會在台灣待太久!
還好有一個人會說中文~不然...
↑兩個小孩在美國出生長大，不會說中文也聽不懂~
↑採茶前先來製作天然防蚊液(尤加利葉)
↑採茶嘍...大太陽漸漸的被烏雲給蓋過去了!
↑來阿嬤拔呼里!!茶園阿嬤出手了...
↑這動作是為了把茶葉分開在集中，有一定的難度!
小編我也只會集中，分開的話茶葉有3分之1在地上~哈哈哈
↑揉茶!!
↑茶藝教學~妹妹先來，第一次泡茶!
唉呀!好燙喔~~
↑最後來個大合照~
更多照片：粉絲團
我們首先歡迎君翊貿易公司的員工來到中山村
我們準備去茶園採茶囉^^
1.採收茶葉(先手採 在機器採)
各位要小心採喔!!只能採一心二葉喔!
這麼熱的天氣,採茶真辛苦ㄋ~
終於體會到茶農的辛苦...
2.日光萎凋:讓陽光曝曬軟化葉子的臘質便於後續的製作程序
3.殺菁：以300度的高溫烘烤，讓葉青停止發酵
4.揉捻：破壞葉片組織，讓茶葉泡水後成份易於釋出
5.乾燥：讓茶葉便於儲存攜帶
6.包裝：分組各自分裝自己的茶
自己來泡自己做的茶吧!!
6/30禮拜四早上九點，當天太陽很大，他們還是來宜蘭縣茶葉運銷合作社找茶!!
這些來自美國的美女和帥哥們嚮往中國文化來到台灣學習中文，也體驗悠久的茶文化…
採茶很容易,可是做茶很辛苦…
你看我已經採好的茶不錯吧!
我們在室內萎凋
室內萎凋再來殺菁
殺菁再來揉捻
揉捻再乾燥
乾燥之後就好了
喝一杯自己做的茶真好!
有得喝有得拿真不錯!
我們下次還要來宜蘭縣茶葉運銷合作社喔!
遠離城市喧囂走入宜蘭茶鄉，體驗採茶的技巧與茶葉的自然氣味，用雙手來回的搓揉著茶葉，實際體驗古早台灣手工與現代機器並用的製茶過程，進一步認知茶葉文化及進展，親身體驗綠茶的保健生活化運用，將虛擬世界中的開心農場遊戲轉化成真實情境，在生活中感受農村文化，採收﹖製作﹖還是…泡茶，製茶體驗營可以感受到不一樣的樂趣。
茶農體驗營行程安排
09:30 抵達茶園~認識環境，聽取製茶體驗流程說明
10:00~10:30採茶趣~教您如何手採一心兩葉
10:30~11:00日光萎凋~茶葉採回來後立即做萎凋的動作除去茶中的苦澀臭菁味
11:00~11:30殺菁及揉捻~為停止茶菁的萎凋與發酵作用並加以揉捻,使茶葉所含成分易於沖泡時釋出
11:30~12:00乾燥~殺菁後的茶葉水分仍高,需乾燥~用乾燥機烘培茶葉
利用茶葉乾燥時間,可視時間安排茶藝教學、冷泡茶DIY或自行前往仁山植物園步道
撿茶枝~將製作完成的高兒茶素綠茶分裝帶回家。
(午餐~可代訂以茶入菜的風味茶餐、有機栽培的藥草餐或是便當)
※優惠對象：學生或團體
※舉辦時間：限時5~9月【茶葉採收期】
※優惠價：每人300元(20人以上成行)
※活動地點:宜蘭縣冬山鄉中山村
※請於兩周前來電預約
若對以上行程有興趣者，請來電0937-941244或03-9586359
5/27禮拜五早上九點，雖然當天下了磅礡大雨，卻還是澆不熄大家來宜蘭縣茶葉運銷合作社找茶的慾望!!
這些來自大陸、美國及香港的美女們嚮往中國文化來到台灣學習中文，也體驗悠久的茶文化，個個中文講得溜!!
第一個步驟:採收
茶農說:要採一心二葉喔!!
客人說:好!
手採完就換機器採囉!!
機器採好,我們就回去做(室內萎凋.殺菁.柔捻.乾燥.)
第二個步驟: 室內萎凋
剛從茶樹採摘下來的茶菁，含有大量的水份（約７５－８０％），呈現飽水狀態，茶葉生鮮且梗硬，必須透過萎凋的過程軟化茶葉，並藉由日光、熱風以及配合攪動，加速茶菁內水份的消散，一方面減少茶葉細胞水份含量，另一方面降低其活性效果，促使葉細胞內成分進行氧化作用，引動發酵過程的產生，此稱之為萎凋。萎凋的進行可分為「日光萎凋」和「室內萎凋」。
第三個步驟:殺菁
以高溫方式破壞酵素活性，抑制茶葉再繼續發酵，以保有茶特有的香氣及滋味。炒菁後茶菁水分大量散發，使得葉質柔軟，便於揉稔成條與乾燥處理之。
第四個步驟:揉捻
茶菁經過殺菁之後就進入揉捻的步驟，揉捻是把茶葉細胞揉破，使茶葉所含的成分，在沖泡時容易溶出，另外亦可揉出我們所需要的茶葉形狀（條形、半球形、全球形、針形及碎片狀等）。揉捻的緊和鬆，除了有關茶葉的外形，另外也影響茶葉製成的風味，輕柔的茶葉只要以機器和手工初揉即可成形(即為條狀包種茶)，而重揉的茶葉就要以布包成一團一團後再以機器和人力多次精揉(即為球狀烏龍茶)。所謂鐵觀音，乃多次精揉中加含焙揉。一般而言，茶葉的外型越是緊結就越耐泡。
第五個步驟:乾燥
以高溫抑制茶葉中殘餘之酵素活性，使茶葉不再繼續發酵而固定茶葉芳香之本味。
大家來泡一壺自己的泡的茶吧!!
ㄣ~看你架式十足,應該不錯喝喔!!
製茶體驗
為【自己烘培一份茶】之體驗遊學開始了
主辦單位:宜蘭縣茶葉運銷合作社
舉辦時間:每年5~9月【茶葉採收期】
採茶+製茶 | 1. 20人以下每場 | 4500元 | ||||||||||
2. 20~29人每場 | 6600元 | |||||||||||
3. 30~40人每場 | 7000元 | |||||||||||
其他項目 | 旅平險(人) | 依客戶需求再報價 | ||||||||||
午餐(人) | 依客戶需求再報價 | |||||||||||
精緻茶袋包裝費(人) | 依客戶需求再報價 | |||||||||||
步道導覽 | 每個導覽員1000元 | |||||||||||
步道健行部分 時 間 內 容 30min 認識宜蘭茶的故鄉~中山村、分組 1.5h 採青、揉茶、烘茶 30min 小組心得分享或茶藝教學 1~1.5h 新寮瀑布或仁山植物園區步道健行 | ||||||||||||
980705時報遊學烹飪營
980715時報遊學烹飪營
980729時報遊學烹飪營
980831醒吾中學夏令營製茶體驗
980805時報遊學烹飪營
980812時報遊學烹飪營
980813時報遊學烹飪營
980812時報遊學製茶~親手採茶葉
一心兩葉
嘿嘿!我像採茶姑娘嗎??
980812時報遊學製茶~潤潤 & 睏寶
殺菁機~300度ㄛ~
撿粗隻~
ROY叔叔~
睏寶~來灌忙牛吧!! @@ !!
更多的照片請見 >>> 相簿
日光萎凋~看我們親手採的茶葉青
分裝~完成品~綠茶一人一袋回家泡
介紹~what is 綠茶
乾燥~最後一道步驟~ 親手丟進去一把茶青
揉捻~香香的茶香~~
排排蹲~吃茶葉~
更多相片~~請見相簿>>
機採:快速地採集茶葉
柚子隧道~你走過嗎??
手採:一心兩葉~看清楚
怎麼了???
隘勇寮~
ROY叔叔的說明~清楚嗎??
龍老闆~今天變茶農爺爺~一下老了很多~~
完成自己的一袋茶了~!!! 注意:這是最近很紅的 捻花指 哈哈哈!!!!
紫燕阿姨~猜獎~
紫燕阿姨~猜獎~
碧雪阿姨~猜獎~
書芬阿姨~猜獎~
更多照片~見相簿>>>
內山茶園的製茶體驗~有趣嗎??
歡迎搜詢一下吧!!!
詩聰茶園的茶農爺爺
非常熱情的將 機器拿出來給大家體驗
有機械真是快喔!!
更多的照片在相簿ㄛ~
980705時報遊學廚師營
真的專注呢!!
來個大合照~詩聰茶園~ya!!
機採體驗
小朋友看過來 這就是一心二葉
好~我也來一片
體會彎腰採茶的辛苦
這位農友 在結草繩嗎??
980705時報遊學廚師營更多的照片~~請到相簿瞧瞧~ ^ ^
