宜蘭茶鮮綠賞製茶體驗DIY

101年6月18日~在上午的模擬結束後!下午就派上用場了!

這次會來是因為，周休時茶葉合作社在宜蘭晶英酒店辦奉茶活動

隔天就來了~~行動如此迅速，是因為他們來自美國密蘇里州，

並不會在台灣待太久!

還好有一個人會說中文~不然...


↑兩個小孩在美國出生長大，不會說中文也聽不懂~



↑採茶前先來製作天然防蚊液(尤加利葉)

↑採茶嘍...大太陽漸漸的被烏雲給蓋過去了!

↑來阿嬤拔呼里!!茶園阿嬤出手了...

↑這動作是為了把茶葉分開在集中，有一定的難度!

小編我也只會集中，分開的話茶葉有3分之1在地上~哈哈哈

↑揉茶!!

↑茶藝教學~妹妹先來，第一次泡茶!

唉呀!好燙喔~~

↑最後來個大合照~

更多照片：粉絲團

101年05月27日宜蘭茶葉合作社接到大人、小孩大約20人，
要體驗一日茶農，他們還給自己一個團體名稱『茶飄香 找茶趣』
小朋友們可興奮了~~
趕快聽完採茶注意事項!!整裝出發啦!!



↑小朋友對這身裝扮還不明白是該戴、是該穿，
只好請家長們出手!!



↑宜蘭茶葉合作社將針對各年齡程，不定期的更換各種小體驗
上面這是手造紙，有加綠茶的紙，沒用過吧!!



↑為了小朋友，我們特定準備了有獎徵答，答對就可以洞洞樂~
每個小孩為了洞洞樂，好專心聽講!

臉書專頁：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151012572175774.484280.327314640773&type=1

首先我小編說明為啥要當客人!
因為製茶體驗從5月開始到9月份
為了讓客人詢問時，好讓他們知道大概時間及流程



一樣的先聽茶園主人說明製茶流程!學著用唱的說出來!
想要聽我們唱ㄇ??來報名啊!!



茶園主人說這是日本人名叫落合，手腳靈活!
體驗時它不輕易出動喔~



小型的烘茶機，是以前還沒有用電的烘茶機時用的



上面的茶葉有用小烘茶機，再烘過!!
下面的茶葉是還沒烘過的，翠綠色的喔!!

臉書專頁：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151000424780774.483158.327314640773&type=1

101年05月份接到了來自師範大學研究所的電話!
詢問合作社製茶體驗，於是和未來的老師們定在5月18日來到!
這次共18人連同一位教授!體驗場所來到『綠野茶園』


首先茶園主人以茶詩來介紹製茶過程~~
這要用台語念喔!所謂的『七字仔』



這天雖然老天爺下這毛毛細雨，大家得穿這雨衣~
小編隨然沒到現場!但是聽到這位同學很可愛、很漂亮!
讓小編我多放一張照片(私心)







等待茶葉烘乾期間~不免俗的一定讓大家嘗試，
不用茶壺改用茶海!



照片上的動作是在茶葉烘焙完!可將自己製作的茶，帶回去!!
您看是大家裝得起勁!!
臉書專業：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150996428655774.482776.327314640773&type=1

我們首先歡迎君翊貿易公司的員工來到中山村

我們準備去茶園採茶囉^^

1.採收茶葉(先手採  在機器採)

各位要小心採喔!!只能採一心二葉喔!

這麼熱的天氣,採茶真辛苦ㄋ~

終於體會到茶農的辛苦...

2.日光萎凋:讓陽光曝曬軟化葉子的臘質便於後續的製作程序

3.殺菁：以300度的高溫烘烤，讓葉青停止發酵

4.揉捻：破壞葉片組織，讓茶葉泡水後成份易於釋出

 

5.乾燥：讓茶葉便於儲存攜帶

6/30禮拜四早上九點，當天太陽很大，他們還是來宜蘭縣茶葉運銷合作社找茶!!
這些來自美國的美女和帥哥們嚮往中國文化來到台灣學習中文，也體驗悠久的茶文化…

採茶很容易,可是做茶很辛苦…

 

 

你看我已經採好的茶不錯吧!

 

 

 

 我們在室內萎凋

 

 室內萎凋再來殺菁

   殺菁再來揉捻

  

   揉捻再乾燥

   乾燥之後就好了

  

   喝一杯自己做的茶真好!

  

   有得喝有得拿真不錯!

   我們下次還要來宜蘭縣茶葉運銷合作社喔!

  

  

 

遠離城市喧囂走入宜蘭茶鄉，體驗採茶的技巧與茶葉的自然氣味，用雙手來回的搓揉著茶葉，實際體驗古早台灣手工與現代機器並用的製茶過程，進一步認知茶葉文化及進展，親身體驗綠茶的保健生活化運用，將虛擬世界中的開心農場遊戲轉化成真實情境，在生活中感受農村文化，採收﹖製作﹖還是…泡茶，製茶體驗營可以感受到不一樣的樂趣。

茶農體驗營行程安排

09:30 抵達茶園~認識環境，聽取製茶體驗流程說明

10:00~10:30採茶趣~教您如何手採一心兩葉

10:30~11:00日光萎凋~茶葉採回來後立即做萎凋的動作除去茶中的苦澀臭菁味

11:00~11:30殺菁及揉捻~為停止茶菁的萎凋與發酵作用並加以揉捻,使茶葉所含成分易於沖泡時釋出

11:30~12:00乾燥~殺菁後的茶葉水分仍高,需乾燥~用乾燥機烘培茶葉
利用茶葉乾燥時間,可視時間安排茶藝教學、冷泡茶DIY或自行前往仁山植物園步道

              撿茶枝~將製作完成的高兒茶素綠茶分裝帶回家。

(午餐~可代訂以茶入菜的風味茶餐、有機栽培的藥草餐或是便當)

※優惠對象：學生或團體

※舉辦時間：限時5~9月【茶葉採收期】

※優惠價：每人300元(20人以上成行)
※活動地點:宜蘭縣冬山鄉中山村

※請於兩周前來電預約

若對以上行程有興趣者，請來電0937-941244或03-9586359

5/27禮拜五早上九點，雖然當天下了磅礡大雨，卻還是澆不熄大家來宜蘭縣茶葉運銷合作社找茶的慾望!!
這些來自大陸、美國及香港的美女們嚮往中國文化來到台灣學習中文，也體驗悠久的茶文化，個個中文講得溜!!

第一個步驟:採收

茶農說:要採一心二葉喔!!

客人說:好!

手採完就換機器採囉!!

機器採好,我們就回去做(室內萎凋.殺菁.柔捻.乾燥.)

第二個步驟: 室內萎凋

剛從茶樹採摘下來的茶菁，含有大量的水份（約７５－８０％），呈現飽水狀態，茶葉生鮮且梗硬，必須透過萎凋的過程軟化茶葉，並藉由日光、熱風以及配合攪動，加速茶菁內水份的消散，一方面減少茶葉細胞水份含量，另一方面降低其活性效果，促使葉細胞內成分進行氧化作用，引動發酵過程的產生，此稱之為萎凋。萎凋的進行可分為「日光萎凋」和「室內萎凋」。

第三個步驟:殺菁

以高溫方式破壞酵素活性，抑制茶葉再繼續發酵，以保有茶特有的香氣及滋味。炒菁後茶菁水分大量散發，使得葉質柔軟，便於揉稔成條與乾燥處理之。

第四個步驟:揉捻

茶菁經過殺菁之後就進入揉捻的步驟，揉捻是把茶葉細胞揉破，使茶葉所含的成分，在沖泡時容易溶出，另外亦可揉出我們所需要的茶葉形狀（條形、半球形、全球形、針形及碎片狀等）。揉捻的緊和鬆，除了有關茶葉的外形，另外也影響茶葉製成的風味，輕柔的茶葉只要以機器和手工初揉即可成形(即為條狀包種茶)，而重揉的茶葉就要以布包成一團一團後再以機器和人力多次精揉(即為球狀烏龍茶)。所謂鐵觀音，乃多次精揉中加含焙揉。一般而言，茶葉的外型越是緊結就越耐泡。

第五個步驟:乾燥

以高溫抑制茶葉中殘餘之酵素活性，使茶葉不再繼續發酵而固定茶葉芳香之本味。

大家來泡一壺自己的泡的茶吧!!

ㄣ~看你架式十足,應該不錯喝喔!!

製茶體驗

為【自己烘培一份茶】之體驗遊學開始了

主辦單位:宜蘭縣茶葉運銷合作社

舉辦時間:每年5~9月【茶葉採收期】

                                     

980705時報遊學烹飪營

980715時報遊學烹飪營

980729時報遊學烹飪營

980831醒吾中學夏令營製茶體驗

980805時報遊學烹飪營

980812時報遊學烹飪營

980813時報遊學烹飪營

更多的照片^ ^ 歡迎各位可愛的伙伴們到相簿找一找喔!!!

製茶體驗於每年5~8月可舉辦請提前2周預訂~
讓你的夏天充滿不一樣的農場回憶
趕快向茶合社詢問預訂吧!!

980812時報遊學製茶~親手採茶葉

一心兩葉

嘿嘿!我像採茶姑娘嗎??

980812時報遊學製茶~潤潤 & 睏寶

殺菁機~300度ㄛ~

撿粗隻~

ROY叔叔~

睏寶~來灌忙牛吧!! @@ !!

更多的照片請見 >>> 相簿

日光萎凋~看我們親手採的茶葉青

分裝~完成品~綠茶一人一袋回家泡

介紹~what is 綠茶

乾燥~最後一道步驟~ 親手丟進去一把茶青

揉捻~香香的茶香~~

排排蹲~吃茶葉~

更多相片~~請見相簿>>

看過來~我美嗎??

機採作業~

草莓兒

機器採茶~快速完成採茶工作

穿越<柚子>隧道~浪漫體驗~請勿採捚^ ^~

五仙女~樂當採茶姑娘~ 嗨!!!我美嗎???

歡迎來 爬新寮瀑布~~

更多照片~請看  相簿 ~~

機採:快速地採集茶葉

柚子隧道~你走過嗎??

手採:一心兩葉~看清楚

怎麼了???

隘勇寮~

ROY叔叔的說明~清楚嗎??

龍老闆~今天變茶農爺爺~一下老了很多~~

完成自己的一袋茶了~!!!  注意:這是最近很紅的  捻花指  哈哈哈!!!!

紫燕阿姨~猜獎~

紫燕阿姨~猜獎~


碧雪阿姨~猜獎~

書芬阿姨~猜獎~

更多照片~見相簿>>>

內山茶園的製茶體驗~有趣嗎??
歡迎搜詢一下吧!!!

茶廠的設備~最後一道~初乾

揉捻完成~像不像煮青菜

來摸摸看~這就是我們喝的茶~

300度的殺菁機~停止茶菁再發酵

茶園與我~

呈圓型的茶園

體驗機械採茶

詩聰茶園的茶農爺爺
非常熱情的將 機器拿出來給大家體驗

有機械真是快喔!!

更多的照片在相簿ㄛ~

980705時報遊學廚師營
真的專注呢!!

來個大合照~詩聰茶園~ya!!

機採體驗

小朋友看過來   這就是一心二葉

好~我也來一片

體會彎腰採茶的辛苦

這位農友  在結草繩嗎??

980705時報遊學廚師營更多的照片~~請到相簿瞧瞧~ ^ ^