宜蘭茶鮮綠賞製茶體驗DIY

第一次來到文化工場泡茶給客人喝~






客人可以邊喝宜蘭茶邊欣賞歌仔戲真好^ ^











宜蘭縣茶葉運銷合作社在此為大家服務

宜蘭縣冬山鄉公所為推廣素馨茶品牌，9月29、30日在冬山鄉中山村好茶香茶園，10月1日在冬山火車站前廣場，舉辦「2011冬山茶藝文化節」活動，歡迎對茶藝文化及農村體驗有興趣的民眾共襄盛舉！

鄉長謝燦輝表示，本次茶藝文化節活動節目相當精彩，除了素馨茶製茶競技比賽、農產品展售會、民眾製茶初體驗等項目外，為使民眾更深入體會茶藝文化的寬廣與素馨茶的多元面貌，將再度力邀宜蘭縣無我茶會推廣協會的專業泡茶師，為在場民眾解說茶道禮儀、泡茶流程及示範各種泡茶方式，讓民眾了解如何泡一壺好喝的茶以及喝茶的益處。

有鑑於休閒農業在冬山鄉日益蓬勃，本次茶藝文化節特別安排「茶品體驗DIY」及「茶品美食」等項目，讓參觀民眾免費體驗紅茶糕DIY、金桔紅茶愛玉DIY製作過程。另外，更有「素馨茶葉蛋免費品嘗」活動，藉由充滿茶香的美味佳餚，邀遊客細細品味冬山茶的芬芳與冬山人的熱情！

活動期間，遊客憑當日搭乘火車至冬山站的票根購買展攤商品，即享有八折優惠。主辦單位另安排由熱心農友提供低於市價五折的農特產品，供會場競標，歡迎民眾踴躍參加。引用今日新聞

看茶農他們辛苦的做茶,感覺做茶的真的很累;而且現在的年輕人比較不喜歡做茶....

我現在才知道做茶真的很辛苦,每一行有每一行的辛苦.....

今天有好幾位來自各國,有的來自日本有的來自斯里蘭卡,還有來自台灣別的縣市;他們都是來參加國際聯青社第35屆全國大會暨第24屆亞洲大會....

有好多來自日本的客人來我們展示攤位喝茶,感覺我們的茶不錯喝!

這位美女來自日本,長得很漂亮喔!!

他們細細品嘗著宜蘭茶,感覺宜蘭茶好好喝喔!!

因民眾詢問電話太多，食品藥物管理局提醒民眾不需「過度延伸」。例如果汁口味的調味乳或碳酸飲料，並非果汁類；愛玉、仙草或龜苓膏不是果凍類；粉狀的奶粉、穀粉、奶精粉等，並非應檢驗項目。多家運動飲料出問題，但小孩發燒、腹瀉、脫水需補充電解質的電解液，或運動飲料沖泡粉末，也非應檢驗項目。

另外民眾常詢問，卻不屬五大類食品也相當多，包括雞精、蜆精、果醋、甜辣醬、鮮奶油，冰淇淋、冰棒、茶葉、黑糖、乳瑪琳 、膠原蛋白飲品、煉乳、高湯粉、蜂蜜、黑麥汁、甜八寶、乳酸飲料、豆漿、米漿、水果罐頭等。

食品藥物管理局的五大分類表可至網站（http://www.fda.gov.tw）「起雲劑遭塑化劑汙染專區」查詢。另外財團法人資訊工業策進會根據衛生署公告資訊，設計起雲（塑化）劑檢測網站（http://deph.iii.org.tw/index_w.php?），民眾可鍵入廠商或產品名稱搜尋。

          

     為名忙， 為利忙， 忙裏偷閒， 來嚐一瓢穀雨茶!

 勞力苦， 勞心苦， 苦中作樂， 去繡幾點白露詩! 

藝人胡瓜先生於2011年4月3日在蘭城晶英酒店大廳~宜蘭茶茶席推廣區小歇喝杯宜蘭茶，直說真好喝啊!

瓜哥你好:我可以幫你拍張照嗎?

瓜哥回答:當然可以壓^^

那我是否有這個榮幸和你拍張照ㄋ?

瓜哥說:可以壓~那順便喝杯茶好了!ㄣ真好喝~

宜蘭茶葉運銷合作社歡迎大家一起來品嘗....

奉茶時間:
星期五15:00~21:00
星期六11:00~20:00
星期日10:00~14:00

奉茶地點:
宜蘭市民權路二段36號6樓

內山茶園位於風景秀麗、好山好水的宜蘭縣冬山鄉全國第一座休閒農業示範區
「中山休閒農業區」區內，茶園以茶葉自作自售及種植柚子樹為主要，為提升農業休閒產業特研發茶園特色產品、並有特製柚子醋、柚花醋、茶醋及柚樹認養。

龍進富先生提到：最早之前是種香菇，後來跟著流行就學人家種茶；也是為了三餐，才不得已種茶….大概自民國74年開始種茶，已經種了20多年了…..

這期間做到好茶就覺得有趣，做到不好的茶就沒趣；有時茶葉採下來，碰到下雨天那茶葉就老掉了；就沒辦法採茶，製茶是沒日沒夜的做；收成後又怕沒人買……

因此成立一個茶葉運銷合作社，希望合作社裡的員工可以幫助我們冬山鄉中山村的茶農推廣這裡的茶。

吳麗萍…龍品茶園老闆娘

老闆娘高商畢業後，在圓茗緣茶藝館工作，因而與茶結緣，從不喝茶到喜歡喝茶，從陌生到認識轉變成喜愛，逕自研究起茶葉來，最後又嫁給從事製茶的老闆謝順濱，可説是茶葉仙女來轉世，一輩子離不開茶。

老闆娘埋怨説：老公製茶很辛苦，白天在茶園工作，晚上又要製茶，生理心理家裡無法兼顧。我身心備受煎熬，侍奉公婆、煮三餐、帶小孩還要幫忙製茶賣茶，茶農的媳婦可真難當。喝杯茶停了一下，老闆娘又細數牆壁上的獎牌，特等獎、頭等獎、貳等獎、參等獎得獎多到掛不下。老闆娘笑著説：這可是我們夫妻兩的戰利品。結婚後，只要有比賽茶的機會，我一定要我老公參加，我幕後指導，才有今天的成果。今天你們合作社工作成員來，我泡好茶請客，你們要買，我打八折優待，説著説著，門外來了一組客人，要來買茶，我們趁機告辭，結束訪談。

人家説：聽老婆的話，大富大貴，就像龍品茶園夫妻這樣，在中山休閒農業區，把龍品茶園經營得有聲有色，生意興隆，可不簡單，我們宜蘭縣茶葉合作社有這樣的社員，與有榮焉。

撰文：賴芝蘭

綠野仙蹤休閒農場是中山村裡面最特別的，座落在蘭陽平原的秘密幽境，環抱在仁山植物園與中山瀑布群落的山谷中，充滿著天然的芬多精，順沿著梅花湖後山道路而下，觸目所及，一片蒼翠，冬山素馨茶，就在這裏生產，在這裏適合賞鳥，踏青，尤其騎著自行車，涼風歙歙，迎面輕拂，童話仙境，綠野仙蹤，宛然呈現，居住在此閒雲野鶴的環境中，宛如自己也輕鬆了起來，忘卻人世間悲歡離合，在此完全放下，輕鬆一下，我好響往能擁有這樣的生活ㄛ，現代都市人忙錄都忘了鄉下純真的生活 ….

李訓德從小就看父母做茶;所以也就跟著做,父母之前種香菇、柚子賣得不好；後來做茶經濟效益不錯就改製茶…

製茶過程中有時也會發生趣味的事;因為可以控制茶葉的生長,心情好的時候;茶葉就會很濃郁、甘醇..心情不好的時候,那茶葉就不是很好;茶葉會隨著你的心情好壞而改變ㄛ~

李明光自小家裡就種植茶葉，20多歲後想出外從事不一樣的行業，於是從事太平山蘭陽旅遊之專業導遊司機的工作，工作一段時間後還是回家種茶，但回家種茶數年後覺得好多人都在從事茶葉生意，同時也囤積很多貨，感覺不是長久之計，剛好那幾年在流行健康花茶，剛好有一塊地在羅東鎮安農溪旁附近，於是開始種植花草（如:薰衣草、迷迭香….）。因之前從事過導遊司機，了解宜蘭是個可發展觀光的好地方，於2002~2003年開始從事花茶及民宿的經營。民宿經營歷程中接觸的人多，從與旅客聊天中可獲得很多資訊，從彼此交流中眼界也開闊許多。

陳書芬撰文

  李詩聰，國小畢業後至南方澳與人出海打漁，甚至與人合夥做生意，但投資幾年後感覺天災無限，出海常常遇到極大颱風，感受平安就是福。

28歲後.就不再捕魚，決定回中山村，剛開始種相思樹但不值錢，那時，中山村的茶剛起步，所以他當時就跟著大家一起種茶，因中山村種茶收成只有兩季（春茶、冬茶），種茶因人、因地、因時才能大豐收。種茶真的要靠天公（氣候）來吃飯，茶收成後，照顧茶種（翻土、翻身）剩下來時間就去台北打零工，做過水泥工、碙模等等，只要能賺錢工作他就去做，所以除了家裡留一些土地外，剩下是自已打拼買的土地、房子、和投資製茶的機器。

從賣一萬斤的茶葉到現在三千多斤，李詩聰感嘆年紀越大體力真的不行了，我的小孩他們都有自已的家庭及工作，不能勉強他們來繼承家業，這時他很得意地說：我的小孩一個在林務局上班，一個在東旭大型變換器公司上班，當茶農的小孩其實不簡單很辛苦，他們要一面上班一面幫忙種茶製茶，假日還要整理茶園、照顧茶種，沒有自已的時間，不像我們假日就會帶小孩出去玩。

李詩聰很感嘆說製茶與經營公司一樣要很用心，有人做茶做到倒店跑路，也有人做茶做到富有，完全要看你如何去經營及如何用心來栽培茶種。

宜蘭縣冬山鄉中山村天然茶園林文彬、林月惠夫婦，今年包辦「宜蘭茶」春季優良茶「新品種組」競賽的特等獎與頭等1的前兩名獎項，表現亮眼；事實上，林文彬夫妻兩人聯手，從91年開始至今，光是特等獎，就拿下9個，幾乎年年得獎。

林文彬坦承，他不愛唸書，念完國中，就中斷學業，當時，因為台灣茶業發展前景看好，雖然沒多大興趣，他還是從父執輩的建議，投入茶葉種植工作，沒想到，越種越有興趣，不斷從學習中，累績經驗與技術。

23歲時，因為坪林種茶、製茶嚴重缺工，他因緣際會到當地工作，才有機會跟隨師傅學習技術，奠下製茶技術的基礎；林文彬說製茶不能套公式，必須因地、因時制宜，一有機會，他就會向人請益學習，或是請人幫他評鑑他製作的茶葉，從中改進。

在林月惠眼裡，林文彬是個不惜成本、只求種好茶的老公，在田間管理方面，他們更是小心翼翼，盡量使用有機肥，鮮少使用化學肥，主動為消費者把關，得獎後的林文彬更不藏私，樂與同業分享種茶、製茶心得。

與坪林製茶師傅學習技術，最重要是突破瓶頸及用最天然的方法來製茶（以天氣的不同、烘培做法來判斷茶種的好壞），林文彬的觀念覺得作茶的技術是無窮盡要不斷的研究，所以他很用心專精研究讓自已技術提升，這幾年，林文彬年年（連連）的獎，

林文彬與林月惠兩夫妻共同的理念：１、運氣　２、研究茶的穩定性（天氣與烘培）　３、只要客人來店裡一律會記住客人的習性及姓名（不管有沒有買茶他們一視同仁看待）客人要回去時一律送到門口，同理心的看待（以德傳德）４、把茶樹當作自已的小孩看待，細心用心的栽培照顧   5、用心的做茶讓客人喝到好茶及對客人的認同和責任感！

劉秉稼…馨山茶園老闆

劉秉稼家有四兄弟，排行老三，畢業於嘉義農專，退伍後，在家從事製茶工作，由於心思細膩，領悟力強，得過五次特等獎(一次現場製作技術比賽特等獎，四次成品比賽特等獎)二次頭等壹獎，其他獎項不勝枚舉。一屋子的獎牌，閃閃發光發亮，好像在訴說：要喝茶要買茶，找這家就對了。

老闆除了賣茶外，還研究出別具風味的茶餐。問：為何想做茶餐？老闆説：客人會來喝茶，來久了就變成朋友，喝完茶之後，想要吃飯，卻找不到餐廳，我老爸就想出來做茶葉特色餐，讓客人喝完茶之後可以用餐，就開始做茶餐。在經營期間，茶葉改良場有教茶餐製作的方法，製作茶餐後有試吃過，再研究新的口味，客人吃後也覺得不錯，就研究出別具風味的茶餐。我們宜蘭縣茶葉合作社今年新春聚餐，就在馨山茶園用餐，每盤皆有特色，至今想起，風味猶存，印象深刻。馨山茶園的茶餐在老闆夫妻努力用心的經營之下，在中山休閒專業區的多家餐廳比較下，是最有茶葉特色的一家。

老闆人很好，泡他店裡賣得最好的金萱茶，與最有特色的紅茶，招待我們，言談中，老闆期許合作社成員在銷售茶葉方面，盡量加強對茶葉的認知，來提昇對外的競爭能力，好讓合作社業務蒸蒸日上，業績長紅。我們感恩在心，更祝福老闆全家身體健康，生意興隆，財源廣進。          

   今天要採訪的這位社員是鳳茗茶園的主人張碧鳳女士,原本呢他們是住在中山村內,但因為孩子就讀順安國小的關係才搬了出來.目前居住在冬山鄉的義成路,再者其先生與詩聰茶園的主人是親兄弟, 從公公的年代就一起種茶, 礙於種茶須看天吃飯,搶收的時候機器不敷使用才分了家。

    他們原先是種植相思樹,後來才跟著改種茶樹,其先生在44歲時不幸過世,遺下四個嗷嗷待哺的孩子給太太撫養,一面又須種植茶葉,其辛苦可想而知。之前因為中山村地理位置比較偏遠交通進出不便,一個軟弱女子本身所識之字又不多,根本不懂行銷,如果茶葉種植太多又怕銷不出去,所以很希望有關單位來幫忙行銷,直到97年適逢中山村長李振福先生的號召,成立宜蘭縣茶葉運銷合作社,期望對本村的茶農能有所幫助。

    除此之外，茶農及合作社多元行銷人員也會利用政府釋放的資源,參與一些免費的設攤機會,前去推廣自身的產品,譬如每年舉辦的綠色博覽會.宜蘭童玩節或蘭雨節,甚至遠到台北世貿.希望廣場去展攤,期能打開宜蘭茶的知名度。張碧鳳女士說：自公公製茶已將近四十年了，行情可說是每況愈下，生活非常艱難，期望能夠幫忙行銷打開宜蘭茶的知名度,當然也感謝大家的幫忙,期待更多人來喝宜蘭茶。

保證責任宜蘭縣茶葉運銷合作社成立於96年，其目的在於推動宜蘭茶產業之再生，面對WTO及國人至亞洲各國開發茶園回銷，台灣茶農因耕作面積小經營成本高，加上法令規定茶葉中含30％台灣茶產地就可標示台灣，這30％台灣茶又有誰可把關，茶農正面臨生死存亡關頭。於96年由一群茶農出資成立宜蘭縣茶葉運銷合作社，希望將茶農整合、降低經營成本、開發高附加價值產品找出一條生路。

宜蘭茶的故鄉---宜蘭縣冬山鄉，宜蘭茶是平地茶以金萱&翠玉為及高品質的網袋裝宜蘭綠茶。宜蘭茶含高兒茶素特色，生產高兒茶素綠茶主要在生產過程，兒茶素類會因氧化而減少，保證責任宜蘭縣茶葉運銷合作社規劃一套作業流程讓兒茶素不流失，成立3年來開發出宜蘭鮮綠賞-高兒茶素綠茶、以及辦理宜蘭茶葉分級讓消費者吃的安全、安心為主要訴求。

我們為了在逆境中脫困，第一個以茶農與生技公司合作，將高兒茶素綠茶、糙米酵素與優格做結合，研發出茶米酵素錠，是一個健康與安全兼具的食品。希望此產品能協助茶農掙脫困境，開創自有品牌，開發出更多安全健康的食品。

保證責任宜蘭縣茶葉運銷合作社營業項目：

茶葉相關商品銷售、宜蘭鮮綠賞健康綠茶、宜蘭鮮綠賞茶米酵素錠、金牌分級茶、銀牌分級茶、優等分級茶、製茶體驗戶外教學行程。

保證責任宜蘭縣茶葉運銷合作社

　地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城路１３２號

　電話：03-9586359

　傳真：03-9583060

國際中心／綜合報導

日本德島文理大學一項最新研究發現，綠茶中的兒茶素能直接作用於新型H1N1流感病毒的關鍵部位，從而抑制病毒的增殖。

根據《讀賣新聞》報導，新型流感病毒的增殖過程中，核糖核酸聚合酶都必不可少。德島文理大學研究人員從新型流感病毒中提取了核糖核酸聚合酶，向這種酶中添加綠茶中比較常見的5種兒茶素成分，結果發現其中兩種能令核糖核酸聚合酶喪失功能。